紅烏龍奶茶布丁千層

蛋糕物語:

紅烏龍茶屬於烏龍茶中發酵程度最高的茶，同時具有烏龍茶與紅茶的熟果香，為兼具傳統與創新的地方特色茗茶。

一直以來我們都在思考如何把台灣最具代表性的茶融入甜點裡。紅烏龍相當有特色，與生乳結合能夠帶出其濃郁又柔和的滋味。

這款千層的味道仿佛讓人置身於雲霧繚繞的茶園，遠望著青山綠水，每一口都能感受到濃郁的茶香，清新幽雅的氣息直抵腦海，令人心曠神怡。

特色:

這款蛋糕的層次我們選用Q彈的布丁來呈現，將高檔的紅烏龍茶葉加入啃啃鮮奶萃取出濃厚的奶茶，再加入雞蛋小火燉煮出蛋奶布丁，茶香味十分濃郁。

*有人說我們的蛋糕口味設計上比較單一口味，這是因為我們與法式甜點不一樣，法式甜點會用較多食材去建構一顆蛋糕，很多的層次變化。而我們的理念是''簡單''，把單一食材的魅力最大化呈現出來，盡量不用其他食材去影響它的風味，如同品茗、品酒，仔細品嚐它最純粹的滋味。
 

單片:$210
七吋 $1300
十吋 $2600

♦請於15~20分放進冷藏保存，如會超過時間請務必帶保冷袋與保冰磚，但勿超過一小時。退冰後即使冰回冷藏，也會影響蛋糕的口感與鮮奶油的綿密度喔!
♦如欲購買單片蛋糕，建議內用確保最新鮮狀態。

諾曼第頂級生乳、紅烏龍生乳、紅烏龍厚奶茶布丁(非蛋奶素)、法式薄餅