怎麼會冬天才開始做霜淇淋？因為被欺負了

怎麼會冬天才開始做霜淇淋？因為被欺負了

其實我們去年六月就跟廠商下訂這台設備
還專程跑一趟台北的設備展跟他再洽談一次
當下簽訂的時候也確認北部有現貨
結果竟然被一直拖延，過程屢屢說他們設備在日本卡關，結果十月才到貨😓

大概率是廠商看我們年輕好欺負，把我們的機器先給別人了
如果大家有買機器設備，合約一定要寫清楚，延遲交貨責任這點一定要有！！

那為什麼非要這台不可呢

因為這台是霜淇淋界的勞斯萊斯
百貨常看到的Creamia，就是用這台

吃起來完全沒有冰晶感，質地、滑順度真的是有極致能形容

我們的原料是台灣的小農鮮奶去混合甜點用的法國諾曼第的鮮奶油，提高乳脂肪，讓乳味更香濃

你吃過麥當勞的霜淇淋吧

比較軟，融化快

那就是因為霜淇淋乳脂低、裡面的空氣含量很高，當然賣的也便宜
我們的空氣抽出的比較多，所以做出來的口感更紮實，擠出來很有份量，當然成本就高很多

我們運用在帕菲外還有阿芙加朵!

是義大利非常經典的咖啡甜點
在冰淇淋上淋濃縮咖啡
這麼香濃的霜淇淋跟現萃的咖啡搭在一起，真的很絕，直接就是一道很有水準的甜點了

那你還想吃什麼霜淇淋甜點呢？