客家情懷 擂茶千層

這一款是曾經就有構想過的產品，但礙於沒有靈感遲遲沒有試做，近期來到客家村，體驗研磨擂茶，喝了一口就愛上，濃郁的堅果、米香、淡淡的茶香不斷在口腔裡迴盪出迷人的香氣，再配上一盒花生麻糬，簡直超幸福。

擂茶是我們台灣客家文化的重要飲品，現在在市面也不常看到了，又讓我更想將這個滋味重現出來，誰說甜點都只能照著法式或日式為出發點，我們也可以做出有本土情懷的甜點。

我們挑選富有堅果香氣的擂茶，配上低發酵帶有綠茶、烏龍感的四季春做成生乳香緹餡，中間的夾層用花生麻糬，這款麻糬跟原本的鐵觀音千層的鮮奶麻糬不同，添加了許多糯米粉，會更加有麻糬感，試吃時所有夥伴一致通過，試賣階段也表現很好，終於可以正式上架囉！

千層的裝飾我想到客家的草編藝術，用鮮奶油擠成草編的形狀，配上一點紅薏仁的爆米香，為你帶來這款充滿客家風情的千層甜點。

販售於2025/2~4/中旬，假日推出。