100%堅持使用在地鮮乳
100%堅持使用在地鮮乳,台灣酪農的好由鮮乳坊幫我們上了一課
‘’牛好,奶才會好’’
職人的堅持
單一乳源:對於牛奶生產的來源牧場-稱為乳源,台灣大部分的鮮奶,都是由許多牧場混合生產,透過標準化使風味一至,無法辨別產區與牧場的風味差異,而鮮乳坊的單一乳源,充分展現出該牧場的風味特色。
豐樂牧場:
光是飼料就可以看出牧場主的用心
乳牛分泌乳汁會消耗大量熱量,為避免乳牛消瘦,除了平常的飼料還添加昂貴的”蛋胺酸”,以利合成更均衡優質的蛋白質,此外還為乳牛提供保健食品,讓牛隻消化更順暢的海藻鈣、高成本的亞麻籽,除了強化牛隻健康,也提升鮮乳中對人體非常好的-不飽和脂肪酸Omega-3
乳牛的健康會直接影響分泌的牛乳,鮮乳坊透過獸醫與營養師與牧場工作夥伴一同照顧牛隻的健康
甚至為了提升小牛的育成率,斥資蓋了第一座也是唯一一座負壓小牛舍,透過全封閉排除牛舍內的細菌、病毒、灰塵,搭配溫溼度監控維持最適宜的溫度
每季的送檢,委託各大第三方公證單位進行抽檢,針對微生物、動物用藥殘留、農藥等高規格的檢驗,確保送到我們手中的鮮奶都是最高品質
在鮮乳坊提供的表格裡,乳脂肪的含量、無脂固形物都高於北海道鮮乳,其中最營養的乳蛋白都高於一般牧場,可見對鮮乳的高品質要求。
台灣的鮮乳雖然價格高昂,品質與用心可以讓我們喝得很安心,尤其是正在發育的孩童們,都可以安心飲用。
所有文章主題
最新動態