蛋糕物語
還記得小時候媽媽都會在生日時買麵包店的芋頭鮮奶油蛋糕來慶祝,是我、也是許多人的兒時或青春回憶。
有時蛋糕太大沒吃完,隔天,三不五時還要拿著湯匙去冰箱偷偷挖一口吃。
長大後吃到知名的芋泥捲、芋泥蛋糕更讓我驚艷,原來芋頭挑選、製作其實都需要很講究才能做出芋泥真正的美味。
這次我們復刻出記憶裡的芋泥布丁蛋糕並加以改良成千層,挑選出最上等的芋頭餡拌入新鮮打發的生乳奶油,夾在層層蛋皮之中。
用香草、啃肯鮮奶、雞蛋、砂糖燉煮滑嫩的雞蛋布丁。
這次,我們把童年的幸福感,包進了千層蛋糕裡。
也深深期望能為許多人締造出生日的幸福回憶。
7吋 $1350元
10吋 $2700元
材料介紹:
諾曼第頂級生乳、雞蛋、啃啃鮮奶、砂糖、吉利丁、芋泥餡(芋頭、糖、豆沙)、紫薯粉、法式薄餅 (非蛋奶素
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