在大坑九號步道的兩年

從旱溪夜市離開後，落角於大坑九號步道入口的貨櫃屋裡，從此展開新的生活。

每日在家裡做完蛋糕後就把蛋糕載去店裡販售，當時以為有夜市的基礎客群，生意應該不至於太差，殊不知平常日總是沒有客人，假日只有幾個登山客、熟客，靠著努力寫臉書介紹與推廣、把握每個客人，才勉強付得起昂貴的租金，甚至是比台電貴兩倍的電費。

可能也因生意一直沒起色，藉著空閒時間思考、創作不同類型的甜點，也開始專研起咖啡，給香緹新的詮釋。

而在大坑九號有著著名的農夫市集，很多小農賣著本土農產、水果，加上日本正流行起水果千層，就決定做千層系列的商品。

每日不斷專研怎麼把千層做到最好吃的狀態，就在一次的機緣際會下一位好客人將我們的千層推廣到美食社團，我們店瞬間排滿了人潮，就因這個機緣開始吸引了很多部落客來訪，店裡總是還沒營業就有很多人在敲門，左右鄰居的店家都非常羨慕，儘管天氣不好、疫情來臨，香緹依然充滿來客。

就在兩年合約到期時，決定把店遷到離大家比較近的市區裡，也非常幸運找到一位好房東，加上店面夠寬敞，可以容納很多人，馬上決定簽了下來。

遷到崇德路後，我們以飛速地成長，從原本只能請一位工讀生，到建立起團隊，吸引了很多人才的加入，咖啡的品質與水準大幅提升，也率續研發了許多蛋糕，之後會繼續在此寫下與你們的故事。

其中特別感謝飛天璇與QQ的懶骨頭，因為你們才讓香緹一路紅到現在。