從夜市起家的蛋糕店

做理想的工作是每個人的夢想，可惜當時在台中不像目前有這麼多元的甜點店可以選擇，市場上還是以85度C與多那之為主流，崇尚日系甜點的我找不到可以讓我發揮的舞台與機會。

於是，我決定自己創造我理想的品牌。

然而。由於家裡沒有足夠資金贊助開店，加上自己經驗也尚未足夠，家人建議從家裡旁的旱溪夜市開始擺攤，賣著我最拿手的生乳捲(這款蛋糕到現在也還持續販售中)，靠著辛苦的叫賣，加上夜市人潮眾多，有時可以賣到破萬元的蛋糕。

但背後的辛酸是超越我想像的，旱溪夜市的位置必須現場排隊，經常要從早上就開始排到下午四點，中途都不能離開，被我拖著的家人常常中暑或冷得發抖，有時好不容易搶到位置，天空就開始飄毛毛雨。

我則要在家裡生產當天的蛋糕，做完就要趕快去擺攤位，準備賣蛋糕，一路賣到晚上11點多才回家。

長期下來身體疲憊不堪，一天都要工作十多個小時，晚餐也要邊賣邊吃。遇到下雨的日子，只能看看著冷清的街道與冰箱內滿滿的蛋糕，有時連當天昂貴的租金都付不出來，只有無數的嘆息與無奈。

如此高壓的生活持續了兩年多，終於存到一筆小錢也累積了一點名聲，才毅然決定離開，尋找一個可以長期經營的小店。